Блог Сергея Синельникова "Мир на Тарелке

Кулинарный бриллиант – трюфель

«Трюфели — любой, кто не выказывает готовности покинуть рай или ад ради такого угощения, не достоин воскрешения».
  •                                                                 Морис Гудеке (1955)

Трюфели (от нем. Trüffel) – грибы с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами. Большинство трюфелей растет в умеренных широтах под землей на глубине 5-20 см от поверхности. Для своего полного развития трюфели требуют 3–4 месяцев – различные их виды созревают от лета до зимы. Выглядят они по-разному – могут быть размером с горошину, а могут – и с кочанчик капусты весом до килограмма, бывают гладкими или шероховатыми, покрытыми «бородавками», бывают желтыми, розовыми, оранжевыми, синими, пурпурными и черными. Ткань гриба на срезе имеет мраморный рисунок из чередующихся светлых и темных прожилок. Растут трюфели в Южной Европе, Северной Африке, Юго-Западной Азии, в Азербайджане, Туркмении и России. Порядочные производители трюфельных консервов обычно на этикетках обязательно ставят латинское видовое название гриба, поскольку его цена может различаться в десятки раз. Вот этим для начала мы и займемся… 

Collapse )


фиджет

Лунарный и солярный

Не хочу сказать ничего плохого, но итальянцы у меня не стыкуются с их Ренессансом. С Северини и де Кирико вполне, а вот как они произвели Рафаэля с Микеланджело - это что-то загадочно-тонкое, не уловить.



Томск - самый странный город Сибири

Сибирский город Томск был и остался для меня неким мистическим местом, где ощущение сюрреализма происходящего не покидало меня ни на миг. Впервые судьба занесла меня в эти края в 2002 году и я ехал в гости к девушке по имени Рита и ее друзьям из томской туристической тусовки. Сейчас я даже толком не вспомню, что это за девушка. Не шучу! Я реально не могу вспомнить ни ее лица, ни как с ней познакомился, ни собственно что меня сподвигло ехать в такую даль. Помню, что поселили меня в коммуналке старого, еще царского дома в квартале под названием "Северный городок", где в дореволюционные времена размещались воинские казармы. Помню бухих соседей, скрипучие половицы, помню ночные прогулки среди томских деревянных бараков (между прочим - памятников деревянного зодчества) и старинных церквей. Помню, что в один из вечеров оказался в чьем-то деревянном доме и там была очень симпатичная внучка хозяев. И опять, вот хоть убейте - не могу вспомнить ни адрес, ни имя девушки, ни того что там было. Или может быть и не было. Туман, словно меня хорошенько напоили отваром из ядреных трав и я потерял часть разума. Осталось в памяти, что упомянутая выше Рита меня выгнала из своей коммуналки, но причину не помню, ощущение, что особой причины и не было. Одним словом, в 2019 году, ровно 17 лет спустя вновь оказался в этом странном городе...



Collapse )
9 vrata

Юрий Мамлеев: "Русский XIX век может считаться наравне с веком Перикла и с эпохой Возрождения"

Первая часть беседы писателя Юрия Мамлеева (1931-2015) с А.П. Огурцовым. Опубликована в журнале "Вопросы философии", 1993. №9. Здесь текст приводится по изданию: Мамлеев Ю. Судьба бытия. За пределами индуизма и буддизма. - М.: Эннеагон, 2006.



Сульба бытия — путь к философии

— Расскажите, пожалуйста, об основных вехах своей биографии, поведайте нам судьбу вашего бытия, о том, что было с Вами, и о том, что Вы пережили.

— До эмиграции я был преподавателем математики. Но главный центр интересов лежал в двух плоскостях: литература и философия (метафизика). Вот эти два интереса и послужили причиной того, что вокруг меня в начале 60-х годов сложилась целая полуподпольная группа. Подобные группы были довольно многочисленны в то время. Постепенно создавалась нонконформистская культура. Проблема заключалась в том, что моя литература совершенно выходила за грани социалистического реализма и за грани всего, что можно было напечатать в Советском Союзе. Поэтому я даже не делал особых попыток войти в официальную жизнь и публиковаться. Это было невозможно. Я надеялся на будущее. А в настоящем была та подпольная деятельность и то общение, которое развилось в те годы.

Collapse )

Вы также можете подписаться на мои страницы:
- в фейсбуке: https://www.facebook.com/podosokorskiy

- в твиттере: https://twitter.com/podosokorsky
- в контакте: http://vk.com/podosokorskiy
- в инстаграм: https://www.instagram.com/podosokorsky/
- в телеграм: http://telegram.me/podosokorsky
- в одноклассниках: https://ok.ru/podosokorsky

tractor man

Мистическая история про кота живущего на кладбище

В ноябре 2011 года я написал пост про кладбище Гринвуд, где на одном из фото был кот. Обычный уличный кот, которого я сначала даже не приметил. Подумаешь, котов я что ли мало в жизни видел. На кладбище тихо и спокойно, вот, наверное, и живет там. Вот фото с котом из того поста.



На прошлой неделе я получил коммент от френда lew к тому посту: "А этот серый кот всё там же, у склепа (4 фото). Помню как меня немного напугал его взгляд :)" И фото, на котором тот же склеп, и все тот же кот.



Я конечно же ответил, что мол странно все это, но никакого значения не придал. Тем более, что я не знаю, когда именно lew был там. Может на следующий день после меня. На днях я поехал в мексиканский район, который находится неподалеку от Гринвуда, и решил заскочить на кладбище. Так, на всякий случай. Каково же было мое удивление, когда я увидел...

Collapse )

Про сурового колымского кота.

DRS_0081
На одном из кордонов не далеко от п. Сеймчан, в брошенном поселке, где живут несколько охотников-рыбаков, есть кот Вася. Утверждают, что ему более 20 лет отроду.
 Вася питается исключительно свежей и сушеной рыбкой, преимущественно хариус.

Collapse )